CALOCYBE GAMBOSA (Fr.)Donk.

= TRICHOLOMA GEORGII (Clusius ex Fr.)Quel

Plusieurs exemplaires trouvés le 20 avril 2000 sur sol calcaire faisant rond autour d’un pin dans une pelouse du collège Cassin à Baume-Les-Dames (Doubs). Exemplaires de type classique. Deux exemplaires provenant de la région de Baume trouvés le 19 avril 2000 par M. Maire présentent un chapeau plus coloré.

CHAPEAU :

Jusqu’à 65 mm sur notre récolte mais déjà vu beaucoup plus gros. Hémisphérique à convexe, compact et charnu. Marge un peu sinueuse et parfois faiblement costulée. Revêtement sec, assez lisse, plus ou moins confusément irrégulier. Blanc puis crème plus ou moins foncé. D’un brun jaune assez intense dans les exemplaires de M. Maire.

LAMES :

Blanchâtres à crèmes un peu ternes, fines et serrées. Plutôt étroites. Adnées.

STIPE :

Généralement assez fort et plus ou moins bulbeux à la base mais aussi assez élancé et presque isodiamétrique (voir coupe). Un peu martelé et fibrilleux. Blanc à crème pâle.

CHAIR :

Blanchâtre à crème pâle. Compacte, ferme. Douce à odeur très nette de farine fraîche.

MICROSCOPIE :

Sporée blanchâtre. Spores elliptiques de 5-6x2,5-3 µm. Basides bouclées au pied de 28-30x6-8 µm. 4sp. Boucles présentes dans les articles des lames.

OBSERVATION :

Comestible recherché, c'est un champignon abondant dont la couleur habituelle est blanche à crème pâle. Plus rares, sont les formes plus colorées, comme celle trouvée par notre collègue Maire.