LACTARIUS CHRYSORRHEUS (Fries)

ÉCOLOGIE :

Plusieurs exemplaires trouvés le 10 novembre 1999 sous jeunes épicéas sur calcaire à tendance humide et acide. Commune de Dammartin. Prendre la 2eme route de droite après la ferme qui termine la route vers la statue et aller au centre du petit bois à gauche, bordure de zone humide.

CHAPEAU :

Diamètre : 30-55 mm. Convexe aplati parfois à peine mamelonné ou au contraire avec le centre très légèrement affaissé. Marge bombée de profil, flexueuse à lobée. Enroulée. Revêtement sec finement villeux. D'un blanc rosâtre à rosé rougeâtre. Peigné de fines méchules qui peuvent dessiner une ou plusieurs zones concentriques souvent incomplètes. Parfois faiblement et étroitement guttulé à la marge.

LAMES :

Plutôt fines (vers 3mm ) moyennement serrées, falciformes, presque adnées. Crème rosâtre à saumon. Arête concolore, régulière.

STIPE :

15-25x6-10 mm. Court souvent plus ou moins arqué. Égal ou un peu épaissi au centre voire aminci en direction de la base. Blanc parfois tâché de rosé ou de jaune. Un peu villeux à la base.

CHAIR :

Blanche à lait blanc peu changeant. Légère odeur agréable, saveur d'abord douce à très faiblement piquante. Lait blanc jaunissant de manière intense.

OBSERVATION :

Caractérisé par des couleurs pâles et pastel et par le beau jaunissement du lait visible sur la chair ou les lames. Les exemplaires représentés par Mme BASSO sont de teintes plus rougeâtres foncés ; il peut y avoir des différences de teintes mais les autres caractères sont suffisamment constants pour qu'on n'élève pas ces spécimens au rang de variétés ou de formes.