LACTARIUS VOLEMUS Fr.

ÉCOLOGIE :

Trouvés le 16 août 1992 dans les bois de L’aiguillon. Période de sécheresse. En compagnie d’Arlette Barthet. Bois de feuillus mêlés sur sol calcaire dans un milieu assez humide.

CHAPEAU :

36-105 mm de diamètre. Convexe à centre déprimé puis infundibuliforme. Marge assez régulière ou lobée. Ridée longitudinalement sur l'ambitus. Revêtement fauve orangé, velouté, parfois finement difracté par la sécheresse. Marqué ça et là de taches pourpre foncé. Couleur souvent plus foncée vers le centre.

LAMES :

Peu serrées et mêlées de lamelles jusqu’à 5 mm de largeur. Crème sale assez foncé, souvent tiquetées de taches brun roux jusque sur l'arête.

STIPE :

Diamètre : 35-75x17-32 mm. Droit ou courbé, parfois tordu. Isodiamétrique à faiblement renflé, atténué à la base. Jaune fauve, plus clair que le chapeau. Légèrement ridé. Parfois marqué de taches brunes ou pourpre foncé.

CHAIR :

Assez compacte, saveur douce, odeur dite de topinambour. Crème se salissant de brun jaune à l'air.

MICROSCOPIE :

N R